En el ecosistema de cuidado y almacenamiento de vino, solemos hablar de temperatura, luz, humedad… pero existe un enemigo discreto, casi invisible, que altera la
Aunque existe una tradición que favorece la horizontalidad, los estudios recientes han matizado esta creencia. En realidad, la posición ideal depende de factores técnicos como
La temperatura es uno de los factores más determinantes en la evolución del vino. No solo afecta a su integridad química, también condiciona su capacidad
Elegir dónde guardar una colección de vinos no es una cuestión menor. El vino necesita un espacio estable, respetuoso, silencioso. El mejor lugar para conservar
Conservar vinos de inversión exige estabilidad termo-higrométrica, ausencia de vibraciones y trazabilidad en cada movimiento. En Centro de Valores empleamos bóvedas y salas climatizadas con
